Et ve Balık Alışverişinde Dikkat Edilmesi Gereken Tazelik Kriterleri
Protein ihtiyacımızın temelini oluşturan et, tavuk ve balık ürünlerinin tüketiminde lezzet kadar hijyen ve soğuk zincir güvenliği de kritiktir. Yanlış koşullarda muhafaza edilen hayvansal gıdalar hızla besin değerini kaybeder.
Kırmızı et seçerken etin renginin canlı bir kırmızı olmasına, yüzeyinde kuruma veya kararma olmamasına dikkat etmelisiniz. Balık reyonunda ise tazeliğin en büyük göstergesi; balığın gözlerinin parlak ve dışa dönük, solungaçlarının ise canlı kırmızı renkte olmasıdır. Tavuk etinde ise derinin nemli ve açık renkte olması tazeliğe işarettir.
Bu ürünlerin reyonlardan mutfağınıza ulaşana kadar soğuk zincirinin kırılmaması gerekir. Veteriner hekim onaylı, günlük kesim ve yüksek hijyen standartlarında paketlenmiş ürünleri tercih ederek aileniz için en güvenli sofraları kurabilirsiniz.